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食材明细
主料
鸡爪
500克
辅料
葱姜蒜
适量
调料
洋葱
适量
柠檬
适量
生抽
适量
盐
适量
陈醋
适量
蚝油
适量
香菜
适量
鸡精
适量
海鲜捞汁
适量
小米辣
一个
凉白开
适量
酸辣
口味
拌
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酸辣无骨鸡爪的做法步骤
1鸡爪用清水多泡几遍，放入冷水锅中焯水，水开煮十分钟。去浮沫，清洗干净，把指甲剪掉。
2沥干水。
3盖上保鲜膜，放冰箱冷冻40分钟。
4手工拆骨，太费事了。一斤12个大概一个小时，哈哈哈。
5小米辣，洋葱，香菜，柠檬切好放入大碗中，把所有调味料汁放入大碗中。
6无骨鸡爪再焯一下水。
7无骨鸡爪放入大碗中，搅拌均匀。
8再加一点凉白开，腌制2个小时。美味即将呈现。如果味道不够，再加生抽，醋，柠檬挤点汁。
来自 美食天下 斌joanliu 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
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