【步骤图】米糕的做法

1.250g大米提前浸泡一晚，用辅食机或者破壁机搅打细腻，过滤一下把大颗粒米粒过滤掉

2.米浆加3g酵母30g白糖拌匀，没撒甜度白糖可以加到50g，发酵至两倍大搅拌排气

3.排气后的米浆二发至两倍大、可以适当加2、3g的小苏打然后搅拌排气

4.把米浆倒入模具中，上锅蒸30分钟焖5分钟